Wettkampfreglement (Stand März 2005)

für Sonntag 29. Mai 2005 in Linstow

Startberechtigung	Startberechtigt sind alle Teams in Deutschland.
Anmeldegebühr	für das gesamte Team 25,- €. Die Starterlaubnis wird nach Eingang der Anmeldegebühr schriftlich bestätigt. (First comes, first serves) Nichtbezahlter Start hat die automatische Disqualifikation des Teams zur Folge.
Wettkampfvorgaben	Die Gerichte eins bis drei sind Bestandteil der Gesamtwertung. ab 11.30h Wertung Gang 1 (Pflicht) Grillwurst mit Beilage ab 12.30h Wertung Gang 2 (Pflicht) Fisch mit Beilage ab 13.30h Wertung Gang 3 (Pflicht) Fleisch mit Beilage ab 14.30h Wertung Gang 4 (Wahlfrei) Dessert vom Grill Die genaue Zeiteinteilung für die Teams erfolgt bei der Wettkampfeinweisung.
Vorgabe	11 Portionen aufgeteilt in: 4 Juryteller am Tisch (Tischjuroren), 2 Foodcontainer (Blindjuroren) für die Blinddegustation, 4 Gästeteller für Gäste, die der Veranstalter stellt und 1 Teller zu Präsentationszwecken.
Warenkorb	Für die teilnehmenden Mannschaften besteht die Möglichkeit, Fleisch und Fisch gemäß Warenkorbliste vom Veranstalter kostenlos zur Verfügung gestellt zu bekommen. Es ist Aufgabe der Teams die Dipps und Zutaten für das Dessert selbst mitzubringen. Nach der Anmeldung und Eingang der Startgebühr, erhalten Sie mit der Anmeldebestätigung, die Warenkorbliste.
Wettkampfkaro	Für jedes Team wird ein Rechteck in der Größe von 5 x 8 Meter abgegrenzt. Ein Zeltdach 3 x 4 Meter wird vom Veranstalter zur Verfügung gestellt.
Energiequellen	Energiequellen für den Grillbetrieb sind dem Team freigestellt. (Holz, Kohlen, Gas, Elektro etc.). Der Veranstalter stellt den Teams Holzkohle und Holzkohlebriketts sowie Zündwürfel und Zündflüssigkeit kostenlos zur Verfügung. Jedem Team stehen max. 1 x 220 V/3,5 KW zur Verfügung.
Barbecue/Grillgeräte	sind frei wählbar und von den Teams mitzubringen.
Wasser	Handwaschgelegenheit organisiert sich das Team selbst. Es sind Wasserstellen zum Spülen vorhanden.
Strom	Auf dem Platze sind Verteileranlagen vorhanden. Mehrfachsteckdosen und ausreichend Verlängerungskabel, müssen vom Team mitgebracht werden.
Tische und Bänke	werden vom Veranstalter gegen Unterschrift gestellt.
Team Engagement	Das Team verpflichtet sich zum sorgsamen und umweltgerechten Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien. Nach Ende der Veranstaltung werden alle leihweise überlassenen Gerätschaften an den Veranstalter gereinigt zurückgegeben.

1. Die Jurynorm 2005

In Linstow wird nach den WBQA (World Barbecue Association)-Wettkampfregeln bewertet.

4 Juroren am Tisch, 2 Jurywertungen im Blindbereich werden gewertet. Die Foodcontainer für die Blindjurywertung werden am Wettkampftag den Teams übergegeben, und nur diese dürfen für diese Wertung benutzt werden.

Wertung

Beurteilt wird gemäß Wertungsblatt je Kategorie:

1. Aussehen des Gesamtgerichtes
2. Harmonie des Gesamtgerichtes
3. Aussehen des Hauptbestandteils
4. optische Garstufe des Hauptbestandteils
5. Biss des Hauptbestandteils
6. Geschmack des Hauptbestandteils
7. Geschmack der Beilagen

Rezeptur

Je nach Vorgabe des Warenkorbs muss jedes Team vor Veranstaltungsbeginn pro Gericht eine Rezeptur einreichen. Die teilnehmenden Teams werden hierzu im Vorfeld noch detailiert informiert. Bei der Bewertung gilt eine Skala von 1-10 (10 gilt als Bestnote).

• 1 = undiskutabel ungeniessbar
• 2 = stark verkohlt oder noch roh
• 3 = sehr stark über- oder untergart , nicht geniessbar
• 4 = über- oder untergart
• 5 = akzeptabel
• 6 = gut
• 7 = sehr gut
• 8 = ausgezeichnet
• 9 = super
• 10 = absolute Spitze

2. Fun Bewertung

Bewertet wird das Wettkampfviereck

• die Tischdekoration
• die Teambekleidung und
• der Unterhaltungswert des Teams

Die Benotung des Funteils wird gewertet nach:

• 5 = originell
• 6 = sehr einfallsreich
• 7 = ausserordentlich originell
• 8 = hitverdächtig
• 9 = super
• 10 = bisher unerreicht

Die Mannschaft mit der höchsten Punktzahl in den 4 Kategorien erhalten:

Siegertrophäen

In der Gesamtwertung erhalten die 3 Teams mit der höchsten Gesamtpunktzahl folgende Preise

1. Platz € 300,00

sowie den Titel Landesmeister Mecklenburg Vorpommern 2005 (Pokal) und die Finanzierung der Teilnahme an der Deutschen Grillmeisterschaft am 25./26. Juni in Riesa (Sachsen)

2. Platz € 200,00

3. Platz € 150,00

Bei der Preisverleihung wird direkt ein Scheck überreicht. Jeder Teilnehmer erhält eine Urkunde als Auszeichnung. Die Ergebnislisten können nach der Siegerehrung im Detail bei der Juryauswertung bezogen werden.